Alimentos con Índice glucémico alto.

Alimentos con IG alto superior a 50	Consumo muy ocasional
Sirope de maíz	110
Fécula, almidón modificado	100
Glucosa	100
Harina de arroz	95
Fécula de patata	95
Patatas al horno	95
Maltodextrina	95
Sirope de arroz	95
Pan blanco sin gluten	90
Puré de patatas instantáneo deshidratado	90
Maizena (almidón de maíz)	85
Harina blanca de trigo	85
Leche de arroz	85
Nabo (cocido)	85
Apio nabo, apio rábano (cocido)	85
Zanahoria cocida	85
Tapioca	85
Chirvía	85
Corn flakes (cereales)	85
Puré de patata	80
Crackers	80
Pan blanco (tipo hamburguesa)	75
Pan blanco (tipo sandwich)	75
Azúcar blanco	70
Maiz (pop corn)	70
Harina de maiz	70
Risotto	70
Arroz común	70
Gnocchi	70
Pasta de trigo blando	70
Melaza	70
Azúcar moreno (integral)	70
Plátano/platano macho (cocido)	70
Pan blanco	70
Brioche	70
Cerveza	70
Mijo	70
Colinabo	70
Polenta	70
Pan ácimo (harina blanca)	70
Arroz asiático	70
Sandía	70
Calabaza	65
Patatas hervidas	65
Pan de harina de trigo	65
Remolacha (cocida)	65
Uva pasa	65
Dulce de membrillo	65
Pan de centeno (30% de centeno)	65
Melón	65
Panela	65
Harina de castaña	65
Habas (cocidas)	65
Sémola de trigo duro	60
Arroz largo	60
Miel	60
Tallarines o fideos chinos (de arroz)	60
Mayonesa	60
Papaya	60
Maíz (panocha)	55
Sirope de arce	55
Masa de pizza	55
Plátano maduro	55
Mostaza	55
Ketchup	55
Níspero	55
Yuca o mandioca	55
Tamarindo	55
Special K	55
Patatas fritas	55
Croissant	55
Pan de leche	55

Estos alimentos deberemos tener especial cuidado ya que aumentan los niveles de glucosa en sangre de forma brusca y exagerada y deberemos eliminarlos de nuestra dieta o consumirlos de forma ocasional.